麻辣烫粉料配方_做学校餐饮，你都遇到哪些坑？

大家好，今天新保网小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于麻辣烫加粉2份花260的问题，于是小编就整理了2个相关介绍麻辣烫加粉2份花260的解答，让我们一起看看吧。

做学校餐饮，你都遇到哪些坑？

学校餐饮都有什么坑？ 我是一个热爱美食，钻研美食的人，最终我把这份热爱转变成做美食，卖美食。 2024年底，我决定涉足美食。美食讲究特色，我们的美食主打云南风味，小锅米线，云南铁板炒饭，我们凭借在云南生活了12年，在超市经营美食多年的经验，在原料方面，也采用云南当地的调料，争取原滋原味体现云南特色。开始我们是想找商场美食城这类平台，我们考虑到自己没有经验，生意好的美食城，进场费，押金，租金等等费用很高，生意不好的，费用低些，但又没有人流量。最后我们选择了学校。为了找到合适的学校，我们真是下了功夫。足足奔波了两个多月，前前后后看了当地至少二十所学校，从一个学校餐饮的门外汉，通过多方了解，打听，慢慢积攒了一些学校餐饮的经验。学校餐厅现在大多承包给餐饮公司经营，结账也都结给餐饮公司，账期一般50多天，不像门店，天天可以见到现金。苦苦奔波了两三个月后，我们经过多方比较，权衡，最终选择了一所一本大学。交了1万元押金，签了半年合同，租金2.3万元，而实际经营从3月到6月，不过4个月的时间，这样算下来，一个1.8米的小窗口，一个月的实际租金其实合到了将近6000元，洗消费每月800元，水电公摊一个月200元，算下来又是1000元，所以不大点的窗口一个月的固定费用为7000元。这也是经营完这一个学期我们才搞明白的！所以，在这里我给大家分享一下我们做学校餐饮的故事，也给大家絮叨一下做学校餐饮要注意的问题。

学校餐饮的几个大坑：

之一坑：以为学生多，吃饭的人就一定多。原则上，这种观念没毛病，但前提是一定不能忽略商户的数量。选择学校是做学校餐饮成败的根本，但并不是学生多，吃饭的人就一定多，更不能轻信什么万人大学的噱头，否则你会死得很惨。我们就得到了血淋淋的教训。我们选的这所大学号称三四万人，但学校除了大型餐厅三个外（商户加起来得有近260家左右），另外学校内部还有两个餐饮区（商户怎么也得有40多家吧），再加上学校外围林林总总的餐饮，还可以送外卖进学校，餐饮竞争可谓惨烈。我们所属的餐厅为第三餐厅，里面商户最多，光餐厅内部排号已到86号，也就是说有86个窗口，再加上餐厅外围的门面，少说也有百家！而我们餐厅又是三个餐厅中离学生宿舍最远的，所以有的学生在这里上了4年大学，来餐厅吃饭的次数用指头都数得过来，更有甚者都不知道三餐的存在。所以我们餐厅赔钱的商户应该是最多的！因此，选学校除了学生多，更要看内部和外围的商户多不多！

第二坑：以为学生休息时间有多长，餐厅卖饭的时间就有多长。错了！中午休息2个小时，其实卖饭的时间不到半小时，而真正售饭高峰只有15分钟，时间短暂的简直没有天理！很多商户都是从早上8点多就开始备餐了，忙活了三四个钟头，到头来只能收割十几分钟！而对于我们这些产品需要一份一份煮，一份一份炒的商户，这简直是毁灭般的打击！

第三坑：但凡外卖红火的学校，对于新进的商户，其实就是大坑。为什么这么说呢？因为一个初来乍到的新商户，大多不太懂得美团，饿了么的经营之道，等到摸到门道，合同期也到了，别人一天能接100多单，你不懂外卖运营，每天只有两三单。到了最后，你会惊喜地发现，但凡能活下来的，其实都是外卖做得好的。

第四坑：在学校，千万不要迷信现炒现做，本来这是特色，是优势，但进了学校，基本都意味着活不好和要死掉。麻辣烫会好一些，因为它可以一次出好几锅。象铁板现炒，得一份一份炒，从打餐，到上铁板炒，到出餐，每一份都要1分半钟，即使一次出三四份，这速度怎么也赶不上人家现盛直接出餐的。别人长长的队伍很快就没了，你这边开始多长，后来还多长，貌似生意红火，实则并没有卖货。所以，在学校只能选出餐快，做好的，盛了就走的产品，一定不要抱着做美食的情怀去做，因为在学校，没有美食，只有速食。

第五坑：学生看着很多，却没有你的菜。学生是个很有意思的群体，我们通常以为他们很年轻，会好奇，会敢于尝试新鲜事物，其实不是这样的，在吃饭和生活上，我发现他们大多固守成规，大多没有品味和随意凑合。学生不少，可是愿意尝试新商家，新味道的学生很有限，往往只是看一眼，就走过去了，他们依然会照着以前的 *** 惯，奔着熟悉的老味道。学生的这一特点对于新商户是很致命的。所以餐饮竞争激烈的学校，餐厅往往会呈现出几个干了多年的老铁窗口，象点缀一样映衬着那些换成走马灯样的流水窗口。而这样的景象，往往昭示着竞争的残酷，因为总有人血本无归！

第六坑：以为学校的费用较低。其实不然，对于动辄一年就要5万租金的学校，其实费用真的很高，因为在其它地方，象美食城，门店，一年都是12个月，而学校除了寒暑假3个月外，还要除掉每月节假日放假，周六周日，还有临近考试那个月学生没课等日子，这样一算一年再减去2个月也不算多。因为那些日子的销售至少要减少三分之一甚至一半。所以按年缴租的学校，月租不是除以9，更不是除以12，而是除以8甚至7。如果正常情况下，你每天销售额为1000，那你一年的销售额一般是21万至24万左右，年租5万，年公摊1万，年电气水1.5万，原材料成本按35%是7.5-8万，还剩6万-9万，这还要再减去设备的投入，这个计算还是保守的计算，最后再问你有几个人 ，你们每个人一年到头，最后能分多少钱？！所以很多商户每天卖1000，忙得不亦乐乎，最终还是不赚钱。

学校餐饮套路还是蛮深的，想做学校，一定要看准产品，看准学校，多了解，多考察，不要盲目，更不要轻敌。

这几年花椒行情很好，许多农民都砍了其他的果树，大面积种植花椒，你认为风险大吗？

谢谢邀请！

大家好！我是关注农村农业农民，种植花椒树和苹果树，很高兴回答你的问题。

最近几年，花椒价格比较高，种植花椒树的农民收益比较好。尤其是在我们当地，花椒树种植历史长，种植面积大，而且无论是地理环境，还是气候条件都比较适宜花椒树的种植。

但是，题主所说，这几年花椒行情很好，许多农民砍掉其他果树种植花椒，你认为风险大吗？

关于这样的问题，我认为风险比较大的。

主要是因为种植业本身就是风险大的行业，影响因素很多。在选择投入时，要做好抵御风险的保障和准备。尽管如此，作为个体种植户来说，抗风险能力很差的，稍有不慎，损失惨重的！

尤其是毁掉原有的果树，就已经没有了收入，况且新建花椒园，还需要不小的投资。况且，新栽花椒树，要有收益至少还得3～5年，为什么这么说？

花椒树虽然好种植，好管理，对于土壤要求也不是很不高，但是，从栽植到收益没有3年是不可能的，3年还是在管理技术好的情况下，才可能的。花椒树3年只是开始挂果，产量低，收益肯定低。5年后才可能进入盛产期，产量肯定会不错的，只要精细做务，管理到位。

但是，5年后花椒行情怎么样？谁知道？风险太大，其他果树收益又好呢，不会又得改种其他吗？

不可能的。因为种植业，尤其是果树，那是多年生经济作物，是长期效益，是很难在短期内改变种植的。

再者说，花椒也不是刚需农产品，随着种植面积的扩大，产量增多，市场需求也会饱和的，也会供大于求的，价格也会回落的。

今年花椒价格已经降低不少，可能有些地方价格不低，那只是有价无市而已。

还有不能忽视的一点，就是花椒树虽然比较好种植，好管理，但是最费工费时的是花椒的采摘和晾晒。尤其是花椒的采摘，从我们的种植来看，没有其他高性能采摘采摘机械出现之前，纯人工采摘真的费工量很大的。

一般情况下，人工采摘，一人一天采摘40斤花椒（还算快手，花椒结果要好），晾晒干10斤左右干花椒，人工就要200元。你要是采摘几千斤干花椒，那人工花费也是不少的数目。

综上所述，对于有些农民砍掉其他果树，大面积种植花椒的事情，我认为风险很大，是不赞同的。果树种植业，没有长期效益很好的，几年这种好，几年那种好，我们无法跟随的，由于果树种植的特殊性，无法短期内改种，以及有好收益的。更大的风险还是天气，就像去年的倒春寒天气，导致许多花椒产区绝收，这种大风险，谁也没办法，不是吗？

好了，就说这么多，如果喜欢就点赞和转发，想看更多相关资讯就请继续关注我。

当然风险高.花椒紧紧是调味.消费量很低.一旦达到保和裎度./就沒有消量了.所以大家都想发花椒财..种植过多.价钱就会降下来'甚至没人买.到时候在砍树种其它.就賠大了.

花椒种植前景怎么样?花椒市场价格一直此较稳定,处于高运行状态,很少出现下降的情况。就目前花椒价格四川青统货每公斤八十到八十五元之间,陕西大红袍每公斤九十到六十五元,质量好的价格每公斤价格上百元。对于跟风大面积种植花椒树，主要是这几年花椒的行情也非常的好，而且还有一定的出口市场，并且花椒能够出口，作为一种调味品深受消费者的青睐，也是美食行业不可缺少的一种调味品。

花椒的采摘是非常麻烦的，一般是人工采摘每采摘鲜花椒在70斤左右，而且采摘的费用也比较的高，每采摘一斤鲜花在3元左右。

种植了花椒树一般受益期在30年左右，也就是说一次种植多年受益。花椒采摘人工成本高。花椒树大多是有刺的,不像农作物收割那样的方便，一不小心就会扎到。既费时又费力，这就决定了它的人工成本。另外采收不及时花椒就会炸裂掉落到地上。

还有一个原因,花椒受到天气影响大。一场霜就可能让花椒掉落,这样辛苦种植的花椒就可能颗粒无收了，更别提有高收入了。天气是我们无法决定的，所以要做好预防，及时了解天气变化。最后是花椒的植株管理。花椒前期打理工序比较多,包括了修剪树枝，定期除草,预防病虫害,合理定时施肥等等。

花椒是我们生活中的一种调味品，可以说任何美食的 *** 都离不开花椒的身影，像什么花椒叶，花椒油等，它还可以用于医药、化工，甚至是出口，市场需求蛮大。花椒的价格一直都是比较稳定，长跌弧度不大，市场稳定风险就不会太大，只要是投资就会有一定的风险的。

农民把果树砍掉准备种植花椒，我相信他们不光是看到了种植花椒有市场这一个原因，农民舍得把果树砍掉，说明种植的果树并没有给他们带来收益，我们的目的就是要见到收益，所以只要管理好了，花椒是一定能挣钱的，它不同于水果，水果不好储存，易烂，花椒就不一样。

我国花椒主要产地是云南、四川、陕西等地，近几年国家对云贵川一些偏远山区，实施大力扶贫政策，将大山里的农户搬迁去别的地方安置，这样一来土地无人耕种，大面积停耕。其中云南有个花椒出产地的农民就被搬迁了，再回去种花椒是不可能了，所以花椒市场并没有饱和。

楼主说大部分农民都把果树砍了种植花椒，这样并没有多大风险，都种比一个人种要好销售，大面积种植能可成立合作社，到上市的时候集体收购，不是更好吗？

种植花椒管理不好才是更大的风险，花椒树适宜温暖湿润及土层深厚肥沃壤土、沙土壤，萌蘖性强，耐寒、耐旱、喜阳光、抗病能力强，隐芽寿命长，及需要经常修剪，不耐涝，短期积水都可致死亡，这些要了解。

近几年推广的无刺花椒品种可以考虑，无刺花椒树是大红袍的变种，具有成熟早、产量高、寿命长几易采摘等特点。种植花椒采收是最难的，应为花椒树有刺，采收慢，耗时耗力，而无刺花椒就解决了这个问题，相比普通花椒采收人工成本可以降到一半左右。

总之，做任何事情风险都是相对的，谨慎一点也没错，以上是我个人观点，供参考！我是乡下二妹子。

怎么说呢？我本人认为风险不是很大，就拿这三四年的行情来看，花椒的市场都是稳定的，首先1斤干椒的市场价是70元到75元，叫工人摘的价是，1斤鲜花椒3.5元.4斤鲜椒晒1斤干椒，这样下来等于1斤干椒工人拿走14块钱，自己还剩56块钱，除了打药，施肥的钱，还是相当可以的，花椒没有果树那么捞人，花椒树还是很好管理的，

到此，以上就是新保网小编对于麻辣烫加粉2份花260的问题就介绍到这了，希望介绍关于麻辣烫加粉2份花260的2点解答对大家有用。